El güisquil

El guisquil es un árbol que da esas verduritas que ven en la foto. En la Cambalacha hay uno que regamos con esmero y que da una gran cosecha. Es algo parecido al calabacín blanco. En el tiempo que llevamos por acá estamos comiendo muy rico. Lo más común y alimentación básica del lugar son los frijoles, el arroz y las tortillas de maíz..también hemos comido mucho chile, un caldo de res buenísimo en el mercado de Panajachel, tamales de maíz que son como una pastica hervida en la hoja del banano, la sopita de chipilín que es una hierba chiquitita tipo trébol...y bueno, el cacao y el café que por acá son riquísimos..nos queda por probar, cuando regresemos en otra ocasión, los jocotes que es una fruta que todavía está verde (los niños se la comen verde y la untan en chile), el aguacate y el mango no están de temporada así que nos quedamos con las ganas...
Y por supuesto, hemos bebido la cerveza del lugar: principalmente hay dos tipos la Gallo que es una rubia mu suavecita y la Moza que es nuestra preferida, casi negra y con más xustancia...


(amatxus, por supuesto echamos de menos la comida caserica.....)

Guisquil.
The vegetable you can see in the photo is Guisquil. It grows on a tine vine which looks like it couldn't bear the weight of it's own vegetables. there's one in The Cambalacha which we water with love and it turn it produces a plentiful crop. It's like a squash and as it's in season we're eating plenty of it. The most common foods here are red beans, rice, eggs, corn tortillas, there's also lot's of chilli, delicious soups from the market stands,tamales made from corn, boiled and served in huge banana leafs, chipiílin soup and of course the cocoa and coffee are delicious... we'll have to come back another time to try jocotes, a fruit that grows on big old trees all around San Marcos. The children can't wait for them to mature and eat them green with salt and chilli. And yes, we've been trying out the local beers; Gallo a blonde beer and our favorite, Moza, rich and dark.....

(Mums, of course we miss your home made food)